黄骅茄子怎么熟（茄子怎么做算熟了）

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茄子是较易熟的蔬菜，茄子被切成小丁或者细条那么热油爆炒5分钟左右就可做熟；茄子切的形状比较大，那么7分钟也可以彻底炒熟。判断是否熟直接用筷子扎，能轻松扎进去就说明熟了。

颜色变化，软硬程度的变化。颜色从紫色变成黄色。用筷子插上去是软的，不废劲。

茄子很好熟的，一般切片下锅大火翻炒两三分钟就可以熟了。茄子变软就熟了。

看手感：没有成熟的茄子捏起来手感较硬，个头较小，表面较为粗糙，而成熟的茄子捏起来手感较软，茄子表面较为光滑。烹饪测试：煮熟的茄子很软，可以用筷子轻轻戳一下，若很容易戳破且没有阻碍，说明茄子已熟。

茄子怎么熟（茄子怎么做算熟了）

判断茄子熟没熟的方法：用筷子戳一下，如果可以扎进去表示茄子熟透了，如果扎不进去，表示茄子还没熟。茄子是我们经常吃的蔬菜，常见做法有红烧茄子，肉末茄子，青椒茄子等等。

看茄子的眼睛：茄子老嫩对于品质影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠方法，就是看茄子眼睛大小。

看颜色：茄子在成熟前颜色为青色，随着茄子的生长，颜色会变为白色，最终成熟的茄子颜色为紫黑色，所以发现茄子的颜色为紫黑色时就是成熟了。

茄子熟没熟用筷子在茄子上戳一下，如果可以轻松扎进去，就熟了。茄，别称为矮瓜、白茄等，茄属于直立分枝草本至亚灌木。果可供蔬食。原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

锅中放入正常炒茄子的油量，把食材放入锅中翻炒以后再加入适量的水煮炖一会，煮到茄子软烂就行了。煮的时候一定要盖上盖子，这样容易熟透，而且会很节省时间。

先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质.长豆夹洗干净，切成小拇指长的段.几颗大蒜备用。水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。

首先要把茄子洗净切成薄片。炒锅烧热，放入菜籽油，菜籽油温起来后，再放入豆瓣酱。加入姜片，将豆瓣酱爆断生。将肉丝放入锅中，翻炒。加入少许酱油炒香。倒入切成薄片的茄片。

茄子也不宜成熟，这样只能再回炒一遍。大茄子不宜炒熟，所以应该切成再炒，这样食材受热的比较快，更宜熟透。炒茄子首先用小火慢慢炒，这样炒到一定就会把浸入里面的油炒出来，也不容易糊锅。

第二个技巧就是在炒茄子之前将茄子用油炸一下，在炸的时候在茄子的外表均匀的裹上一层淀粉，淀粉包裹住的茄子不容易炸黑炸胡，并且淀粉还可以隔绝茄子吸油，使茄子熟的更快。

加酱油调色，加少量水（没过茄子就行），加盐调味，然后将茄子煮熟。即可。我们利用煮茄子的时间，做一个蘸汁。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成。家里如果有蒜罐子，用蒜罐蒜锤捣成泥最好。

将茄子洗净，去掉茎，切成均匀的小块。将茄子放入热水中，煮至熟软，捞出沥干水分。加一点盐和生抽调味即可。

茄子做法一：茄子第一步，准备食材，非常简单，茄子主料，盐、蒜子、猪油/色拉油、生抽，就这么几样，非常简单实用，估计大家也一学就会的。

清水煮茄子的家常做法：制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2和鸡粉混合。3再舀入适量白糖。4和酱油拌匀。5最后放入适量的醋备用。6锅中放入八角和清水烧开。7圆茄子去皮切条。