黄骅熬茄子怎么做（熬茄子怎么做才好吃）

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加酱油调色，加少量水（没过茄子就行），加盐调味，然后将茄子煮熟。即可。我们利用煮茄子的时间，做一个蘸汁。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成。家里如果有蒜罐子，用蒜罐蒜锤捣成泥最好。

将茄子洗净，去掉茎，切成均匀的小块。将茄子放入热水中，煮至熟软，捞出沥干水分。加一点盐和生抽调味即可。

茄子做法一：茄子第一步，准备食材，非常简单，茄子主料，盐、蒜子、猪油/色拉油、生抽，就这么几样，非常简单实用，估计大家也一学就会的。

清水煮茄子的家常做法：制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2和鸡粉混合。3再舀入适量白糖。4和酱油拌匀。5最后放入适量的醋备用。6锅中放入八角和清水烧开。7圆茄子去皮切条。

熬茄子怎么做（熬茄子怎么做才好吃）

所有主食材准备齐全。茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。不沾平底锅放适量油，先放土豆煎至八分熟，盛出来备用。再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。

炖茄子做法：准备材料：茄子300克、土豆1个、食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克。茄子切块，土豆削皮，切块。锅中倒油，放入姜丝、蒜片，大火爆香。

准备一个紫茄子，去除茄子蒂后切成均匀的滚刀块，放入清水中，加入少许白醋拌匀、浸泡一会，以免茄子氧化变色。青椒破开、切成菱形片，红椒也切成菱形片，用来配色，再准备一个番茄，切成均匀小块。

准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。

茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状；3）尖椒切末，葱姜，切片。

熬茄子的家常做法如下：主料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根。辅料：盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。工具：砧板、刀具、锅具、碗。所有主食材准备齐全。

茄子煲的家常做法如下：主料：茄子3根、肉末150克。辅料：红泡椒1根、蒜4瓣、小葱2根、料酒适量、郫县豆瓣酱1汤匙、老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙、植物油适量。工具：砧板、刀具、砂锅、碗。

将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。

1、首先将准备好的长茄子洗干净，切成四段，放到盘子中。然后将切好的茄子放进蒸锅中蒸15分钟，15分钟之后捞出放凉。茄子凉后用手撕成小条。锅中倒入一些生抽，放上蒜沫，最后到醋。

2、红烧茄子【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺【做法】将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。

3、制法： 1）将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。

等肉炖熟后，加入茄子，再加入适量的清水，大火炖，然后收汁，加入适量的盐和味精调味就可以出锅了。

翻炒，入茄子翻炒片刻，放入没过菜高出两指的清水，大火炖开，转入中火慢炖，七成熟，入尖椒，加入盐适量，转小火炖至土豆用筷子一戳即入，加入鸡精轻翻匀片刻，即可出锅。

茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，盐1g以及水200ml。翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。

1、茄子焖10-15分钟才烂熟。一般而言，焖茄子焖10-15分钟就好了，但若茄子切得比较大块的话，则需要适当延长焖制时间。焖烧茄子的做法：把茄子皮削掉，薄皮辣去把洗净备用。

2、大约8分钟，茄子变色，放入薄皮辣，翻炒下，在焖，大约58跟中，茄子这会颜色更深了，而且更塌了，放盐稍微调味即可。

3、锅里添油烧热。茄子洗净，擦干水分，掰开入锅里，盖上锅盖焖制5分钟左右，至茄子软蔫。（期间适时翻动几下，避免受热不均易黑糊）。待茄子接近8成熟，入盐，花椒面，酱油，蒜瓣丝。翻炒均匀即可出锅。

4、材料：茄子、姜、蒜。把姜蒜切片。把茄子洗净、掰成块。起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。加盐、味精调味。